人生競合賽局(二):夥伴關係經營 《 課程內容 》 * 生活與職場賽局應用:解析個案(職場與情場) * 經營夥伴關係的局:職場的上級、同儕與下屬的共好關係;家庭夫妻與婆媳親密關係...等 《 課程時間 》 一季一場,最新場次 夏季:2018年07月22(日) 9:30-16:30 * 本課程只開放給完成賽局一階課程學員 * 請學員於9:00~9:20 之間報到,領取上課資料 《 授課講師 》 陳孟凱 博士 台大電機系畢業,留美取得電機博士後,又取得MBA企管碩士。於國內外高科技產業超過20年,在技術、行銷、管理與創業有豐富經驗。 2002年,以「賽局」理論設計3G電信執照競標系統,協助交通部電信總局取得競標高收益,同時讓競標廠商皆滿意競標結果。 2007年,任教於東海大學管理學院EMBA,將「賽局」理論導入「領導能量與企業經營」課程。 2010年,發展「賽局」課程凝聚農友團隊,建立合樸農學市集「社群力」,發展具市場競爭「 經濟力」 2014年,【人生競合賽局】課程開始推廣至企業與非營利組織,培訓超過500名學員。 《 學費匯款 》 $3500(含課程學雜費與午餐點心) 匯款帳戶:台灣土地銀行(005)北台中分行 局號:07700 1036 702 戶名:合樸農學商行 * 課程名額有限,填寫報名資料時,須提供匯款帳號後四碼,以確認完成報名。 《 課程聯絡 》 歡迎加入賽局LINE(0988-374024),專人提供即時服務,或電話連絡:賽局專線0988-374024 《 課程報名 》 報名表單:https://goo.gl/jjuUgM 【人生競合賽局】課程為一系列、三階段課程,從策略心法、雙贏方法到實際作法。由陳孟凱博士帶領學員,從理論了解到實際應用。 1.賽局一階:看懂局、讀懂人(一天課程)  《 每月開局,最新場次 》   七月份:2018年07月15日 (日) 9:30-16:30   八月份:2018年08月16日 (四) 9:30-16:30    進一步了解與報名:https://goo.gl/94Fuj7 2.賽局二階:夥伴關係經營(一天課程)  《 一季一場,最新場次 》   夏季:2018年07月22日 (日) 9:30-16:30   報名網址:https://goo.gl/jjuUgM 3.賽局三階:人生財富與事業(一天課程)  《 一年兩場,規劃中 》

一起來做家常菜! 加點釀造的魔法,讓平凡的一道菜,簡單大翻身! #001 芽芽腐皮捲 油煎豆包、芽菜、活鹽麴 、涼夏活味噌 #002 味噌滷干小炒  滷豆干碎末、毛豆仁、少許韭菜、味霖、薑薑活味噌   #003 山蘇菇菇愛味噌 山蘇川燙、佐涼拌醬:、蜂蜜、少許醬油、活鹽麴、混搭味噌     #004 黃金開口笑 三角油揚、韭菜末拌炒、暖冬活味噌   #005 三彩蒸蛋  蔥、番茄、香菇拌炒、醬油、味霖、涼夏活味噌 #006 薑薑好豆腐 手工豆腐、薑薑活味噌     #007 當南瓜遇上黑豆 南瓜半煎炸、涼拌醬:黑豆活味噌、活鹽麴   #008 馬告鹽麴白玉盤 醃蘿蔔,馬告活鹽麴、蜂蜜   #009 味噌麻醬茄子  茄子、刺蔥、涼拌醬:芝麻醬、蜂蜜、茶湯活味噌   #010 味噌蜜豆腐 手工豆腐、刺蔥、涼拌醬:芝麻醬、蜂蜜、茶湯活味噌   #011 馬告鹽麴香滷干   香菇、豆皮、芋頭、紅蘿蔔、馬告鹽麴、蜂蜜     #012  放山瓜味噌炒干 滷干、小黃瓜、放山瓜活味噌   #013 馬告鹽麴三色蛋 食材:皮蛋、鹹蛋、炒蛋、蒜、辣椒       #014 原風鮮蔬口袋壽司 食材:大莢碗豆、紅鬚玉米筍、芽菜、白飯、壽司福袋、馬告活鹽麴   #015 放山瓜蜜沙拉 食材:活芽菜、蘋果、漬蓮藕、蜜金棗、核桃脆仁 醬料:柑橘果醬、放山瓜活味噌 #016 灑灑味噌杏鮑菇 乾煎杏鮑菇、芝麻灑灑、芽菜、九轉活味噌、涼夏活味噌   活鹽麴、活味噌的100種料理方式!   這都是【釀造工作室】手作創業班學員們的創作喔! 才三天,大家就開始叫大姊、認小弟了 家常菜的力量啊! 一群人煮一桌菜,溫馨又創意,釀出一桌好感情! 釀造的魔法-活鹽麴、活味噌,在學員手上又更有魔力了!   說好的100種呢? ...嘿嘿...每一期都會有新菜!未完待續喔!    什麼是釀造工作室? 樹合苑在2017年11月開辦了釀造工作室、手作創業班... 分享活鹽麴、活味噌的釀造技術 全數採用友善農耕的在地食材製成 希望能用釀造,讓更多台灣人嚐到土地的滋味 也希望藉由釀造,讓更多在乎好生活、好生計、好生態的人 能夠釀出自己的一款款味噌鹽麴   ...釀出自己生命的新滋味   【手創班】釀造工作室-活鹽麴、活味噌 (第二期)

【泡一杯好茶之前,讓我們先來磨茶吧!】 早在宋朝,喝茶文化是利用茶磨將團茶、散茶研磨成粉,再連同開水擊打成湯。這種泡茶方式流傳到日本後,發揚為極具特色的抹茶文化。有別於壺泡法的茶飲風味,從研磨茶葉開始,感受茶葉因摩擦升溫帶出的茶葉清香 因為手動的樂趣,有了熱絡的互動,泡茶不再是一件麻煩的事情,而是一件創造美好與歡樂的過程。最美的時光! 是和妳一起慢慢磨茶,再為妳手沖一壺茶! 品味不同的原葉好茶滋味,就從趣味的手磨茶開始吧! 【課程日期】 2017.12.23(六) 10:30~12:00 【課程講師】 吳義舜、陳妙禎 。二位講師致力推廣不使用農藥、化肥,採用生態栽培的茶葉種植;茶即生活,生活就是向自然學習,將品茶融入生活的趣味。 【課程內容】 透過磨茶及手沖,品出不同的風味。 {品茶茶款}:自然生態栽培 - 清蘭烏龍,黑山烏龍,黃梔烏龍,鐵觀音,台灣原生種山紅茶 { 器具}:使用陶作坊老岩泥磨茶器、茶具。「老岩泥」泥料,經1250度左右高溫氧化還原燒製而成,質地結構類似麥飯石, 能轉化水質,用於盛裝茶湯,能很好地突顯濃郁渾厚的風味。 【課程費用】 每人250元 (含茶點) ※已額滿 匯款帳號: 台灣土地銀行(005) 07700 1036 702戶名: 合樸農學商行 【上課地點】 樹合苑 台中市北區中清路一段101號 04-22025600 0930-978485 本次活動由 樹合苑 主辦 陶作坊協辦

合樸 | 豆腐班   食安風暴連環爆,基改農藥樣樣來只是想吃一塊安心的豆腐,為什麼找得那麼辛苦? (台中港/黃豆貨輪/經典雜誌/2013)   「你甘願你吃的豆子被這樣↑對待嗎?」 你知道進口黃豆是怎樣漂洋過海來看你的嗎? 悶熱貨櫃、機具輾壓、農藥殘留、品種混雜、基改風險...   (台中港/飼料、榨油用基改黃豆/經典雜誌/2013)   從早餐、主食、到沾醬...不過就是塊豆腐,到底怎樣才能吃得安心?   一起來做豆腐吧!   十年磨一豆,只為豆在來: since 2008     2008 年起開課,至今 42 期豆腐班超過 500 位學員,成立 8 家社區豆腐坊     不敢說是權威 但 10 年來我們對每 1 位學員下了 100% 的用心     爲的是讓每個學員離開了豆腐教室 都能獨當一面   爲的是讓台灣棄耕 30 年的本土大豆 能再次復興   ...重現正港豆滋味   「做豆腐不就那樣嗎?為什麼還要上課?」 從認識產地到了解產業現況從親自手作,到工廠參訪4天全方位課程,讓你不只是上課,還認識整個大豆產業   自己手沖的豆花,永遠最好吃 有機認證黃豆加工廠參訪,做豆腐也是很有學問滴!   「我也試過在家煮豆漿、做豆腐,為什麼都不太成功?」 進口豆...台灣豆...豆漿、豆花到豆腐... 不怕不怕,祖師爺的心法大公開! 結業前還要給祖師爺親口嚐嚐你的手藝喔!   「豆腐這麼便宜,真的能賺錢嗎?」 從社區到行銷市場,有機品牌的甘苦通通告訴你   連澎湖都有社區豆腐坊啊   金典百貨裡的社區豆腐坊,豆腐也可以很高級!   「剛好人生到了一個階段,想轉換跑道...」 從素人到店長,豆功夫不藏私,給你創業最好的社群陪伴 認真的40期畢業生博鈞,現在是人稱樹合苑的「豆花美男」!才幾個月豆功夫已經很厲害了! 每一季還會有一次豆腐班同學會一起聊聊一路上的點滴,聽祖師爺說說笑   一起來做豆腐吧! 1. 給熱愛手作的你一個料理大升級!2. 爲自己沖碗豆花,做一塊安心豆腐吧! 3. 從手作到認識產業,給想創業的你多一個選擇 4. 認識黃豆不能說的真相,給自己一雙擦亮的眼睛   磨練豆功夫的路上, 你並不孤單! 熱愛料理的你喜歡手作的你想要創業的你 歡迎你來合樸(Hope) 找希望      【豆腐系列課程資訊】 一、豆腐先修班:3.5小時,13:00-16:30 1. 實作&示範 •   豆漿品嘗 - 濃度、甜度?怎麼看? •   豆花DIY - 江湖一點訣,不怕你來學! •   豆腐製作示範與品嘗 - 成為達人之前,先成為愛吃鬼吧!   2. 概念 •   不可不知的黃豆真相 •   好喝豆漿與手沖豆花的秘訣 •   豆漿的72變 - 帶你認識凝固劑 •   從豆腐課到社區豆腐坊 豆腐班畢業學長無為,回娘家分享創業經驗與技術傳承   二、豆腐手作班:4整天,9:30-16:30 •   黃豆的來世今生 - 台灣雜糧復興 •   不願面對的黃豆真相 •   濃度計在看的是什麼?  •   基因改造食品面面觀 •   從滑順豆漿到ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ豆腐   - 蛋白質凝固學 •   什麼能吃什麼不能?   - 凝固劑 & 食品添加物法規 •   加什麼沒問題?   - 化學食品添加物 & 食品安全概論 •   有機食品淺淺談 •   社區豆腐坊創業的故事 •   豆腐幸福學:集合8%善良的力量!   •   手作:豆 漿(認識消泡) •   手作:全豆漿(不濾渣) •   手作:豆 酥(芝麻灑灑) •   手作:豆 花(豆花粉) •   手作:豆腐腦(食用石膏) •   手作:豆腐腦(食用鹽滷) •   手作:板豆腐(食用石膏) •   手作:居家堆肥 - 把剩食變黃金 •   參訪:社區豆腐坊@第六市場 •   參訪:食品加工坊@樹合苑 •   參訪:黃豆加工有機認證工廠 •   參訪:社區豆腐坊@湖口老街本店 •   參訪:黃豆冷藏倉庫 結業囉!!   該選先修班或手作班?   [豆腐先修班] 給想對豆腐有基本認識的你 給對手作與理論有興趣,想要小試身手的你    [豆腐手作班]給想要往黃豆加工達人邁進,磨練豆功夫的你給有志投入社區豆腐坊,體制內創業的你     課表與師資陣容 豆腐先修班 、豆腐手作班(4天)   陳孟凱:合樸農學市集召集人、樹合苑創辦人   豆腐手作班 (第4天 產地見學) 黃學緯:豆之味豆腐坊創辦人     豆腐先修班 (3.5小時) 林承陽:機械業退休,豆腐班畢業,豆腐先修班講師、自耕農  報名注意事項 【課程費用】 豆腐先修班:$800元 (匯款)豆腐手作班:$16,000 元 (匯款) + $2000元 材料費(現場繳) 【報名連結】 豆腐先修班:https://goo.gl/kBAfwt 豆腐手作班:https://goo.gl/ceQSfN 聯絡人:樹合苑 0930-978-485 /04-22025600   Email : Email住址會使用灌水程式保護機制。你需要啟動Javascript才能觀看它 document.getElementById('cloake0a766b0c7c565b5d3347a47c1ab7f8a').innerHTML = ''; var prefix = 'ma' + 'il' + 'to'; var path = 'hr' + 'ef' + '='; var addye0a766b0c7c565b5d3347a47c1ab7f8a = 'hope.dofu.farm' + '@'; addye0a766b0c7c565b5d3347a47c1ab7f8a = addye0a766b0c7c565b5d3347a47c1ab7f8a + 'gmail' + '.' + 'com'; var addy_texte0a766b0c7c565b5d3347a47c1ab7f8a = 'hope.dofu.farm' + '@' + 'gmail' + '.' + 'com';document.getElementById('cloake0a766b0c7c565b5d3347a47c1ab7f8a').innerHTML += ''+addy_texte0a766b0c7c565b5d3347a47c1ab7f8a+''; 【上課時間】 豆腐先修班:13:00-16:30 (3.5小時)2018 / 01/07 (日) 2018 / 02/04 (日) 2018 / 03/04 (日) 豆腐手作班:19:30-16:00 (4整天) 2018 / 03 / 16 - 18 、03 / 22   【上課地點】 樹合苑:台中市北區中清路一段101號 【報名步驟】 1.     填寫報名表單2.     完成匯款,並寄信至Email住址會使用灌水程式保護機制。你需要啟動Javascript才能觀看它 document.getElementById('cloak16807b9a754b644f035e980b93fed8c4').innerHTML = ''; var prefix = 'ma' + 'il' + 'to'; var path = 'hr' + 'ef' + '='; var addy16807b9a754b644f035e980b93fed8c4 = 'hope.dofu.farm' + '@'; addy16807b9a754b644f035e980b93fed8c4 = addy16807b9a754b644f035e980b93fed8c4 + 'gmail' + '.' + 'com'; var addy_text16807b9a754b644f035e980b93fed8c4 = 'hope.dofu.farm' + '@' + 'gmail' + '.' + 'com';document.getElementById('cloak16807b9a754b644f035e980b93fed8c4').innerHTML += ''+addy_text16807b9a754b644f035e980b93fed8c4+''; ,告知匯款末4碼3.     樹合苑回信,確認報名成功

合樸/樹合苑 課程與活動 總覽  聯絡:04-2202-5600  李清遠 0988-560-654   社群經營 人生競合賽局(一):看懂局,讀懂人 2018/02/24 (六) 或 2018/03/13 (二)  報名   人生競合賽局(二):夥伴關係經營 2018/03/29(四)  報名     手作班   【手創班】釀造工作室-活鹽麴、活味噌 (第3期) 2018/03/23~25 & 04/02 (產地參訪) 報名 (第3期) 合樸豆腐班 | 一起來做豆腐吧!  [ 豆腐先修班 ]   2018/02/04 (日)  2018/03/04 (日) → 報名 [ 豆腐手作班 ] 2018/03/16~18 & 03/22 (產地拜訪)  → 報名 (第44期)    

活鹽麴、活味噌 曾經有釀造學員問:「味噌已經是很成熟的產品, 一般人用的量很有限,投入味噌製作可以賺錢嗎?」   難免有這樣子的疑問,我們分析無思農莊產品成功重要特色: 「活」是無思的重點!   何謂「活」? 不進行滅菌動作(註1),維持味噌與鹽麴的活菌活性, 保有豐富益菌,也讓酵物隨著時間增長,產生不同風味!   活味噌三配方:茶湯、涼夏和暖冬   / 茶湯活味噌 / 特意做成的減鹽配方 直接沖熱水就可以飲用,比例約( 味噌1 : 熱水8 )。 藉著控制熱水溫度,更能保持完整營養,如果搭配海帶芽,提升鮮味會更好。       / 涼夏活味噌 / 雙倍米麴讓風味更香甜 最適合做沾醬、拌醬或沙拉醬。加蜂蜜做成甜味噌醬抹上鬆餅或做生菜沙拉, 或是再加一些醋和辣芥末做成涼麵淋醬。 加紫蘇梅汁增加酸甜口感, 加豆瓣辣椒或麻辣醬一起熱熱拌麵也是絕配,直接沖煮成味噌湯也很特別。   / 暖冬活味噌 / 雙倍黃豆泥讓口感更厚實 最適合煮湯或燒烤,或搭配起司做成焗烤,加奶油來烤玉米。 混和番茄醬和醬油膏可以變成關東煮醬,做成味噌燒鮮菇或南瓜也很好吃。   活味噌 - 有生命的完整營養,隨時間呈現不同風味。 熟成一個月香甜,三個月甘醇,六個月濃郁。   稻米+黃豆發酵成為小分子完整胺基酸組合,讓營養更能有效吸收。 無思農莊要讓味噌和鹽麴的活菌保持活性, 沒有為了維持一致的風味,做滅菌動作。 讓使用者吃到活力充沛且豐富完整的益菌。 也因為如此,室溫保存活菌持續發酵的活味噌,隨時間呈現不同風味。 一開始從米麴發酵帶出香甜,接著海鹽隨發酵帶出甘醇, 慢慢的黃豆發酵帶出濃郁,品嚐味噌最天然的本來面目。 歷經好氧、厭氧複發酵的過程,讓稻米、黃豆、海鹽這些簡單食材, 因天然發酵更添美妙滋味與營養價值。 每種階段適合不同的料理,做拌醬、沾醬、烤醬、醃醬、抹醬、滷汁或做成味噌湯。   活鹽麴 - 讓料理更好吃的秘密武器 ! 富含分解酵素、胺基酸,取代鹽與味精提升鮮味,連結食材間的各種滋味。 發酵過程中分泌出各種酶,能高效分解澱粉、蛋白質、脂肪, 在料理食物時取代鹽與味精,可提出食物鮮味與多層次細緻口感, 是天然營養的調味品。   活鹽麴是料理新手的救星,我們說它是料理的秘密武器。 鹽麴是日本傳統的調味料,可以代替料理中的鹽、嫩精和味精, 提升食物的鮮味(酯味wumami),還會讓口感層次更加豐富和醇厚。   鹽麴的鹹是圓潤高雅的鹹味,最簡單的用法是直接取代鹽巴, 如果平常使用一匙鹽,可以先從二匙鹽麴試看看。 也因為富含分解酵素,日本傳統最常拿來醃肉,軟化肉品組織讓肉更鮮嫩。 直接抹在表面抓一下,大概十五分鐘就可以料理。 連最難處理的雞胸肉和牛肉也都能得到非常好的效果。 煎蛋前在蛋液中加入鹽麴混和打散,除了增加風味層次,也能讓煎蛋更加鬆軟 。 活鹽麴可以修飾食材的尖銳變成圓潤 (例如:苦澀、尖酸等刺激的口感), 可以用在年輕的醋或紅酒(加入一滴就有效果), 或是比較苦澀的咖啡。   加入熱可可或優格,因為酯味的作用讓口感更加醇厚。 就連料理中的食材,味道衝突或是不融合, 也可以加一匙鹽麴,串聯料理中不同食材的味道,讓料理更加圓融美味。 ==============================無思農莊 活鹽麴釀造工序https://treehope.net/blog/97-miso-fermentation ==============================樹合苑【手作創業班】釀造工作室手創班-活鹽麴、活味噌課程說明:https://treehope.net/blog/95-2017-11-06-08-25-07   備註(1): 一般釀造大廠為了維持產品安定性與一致性,產品出廠前會進行高溫(後殺)滅菌,致使菌群活性降低,味噌發酵緩慢或中止.

(一)開車族:

1從高速公路北上或南下

中山高速公路於中清交流道下接中清路往台中市區方向直行過英才路口右手邊加油站旁。

2從台中高鐵站

走台74線東西向快速道路於市政路交流道下繼續沿環中路三段靠右直行到底右轉接台灣大道三段直行到英才路左轉中清路一段右轉加油站旁。

3從台中公園

走公園路朝五權路方向接中清路一段到英才路口迴轉加油站旁。

停車:收費停車場請沿著中清路繼續往南,在第一個紅綠燈文武街右轉50公尺

(二)大眾系統

高鐵烏日站免費接駁車159號,在「中國醫藥大學」下車後,請沿著英才路往中清路方向步行,過了中清路就到了。