人生競合賽局(一):看懂局,讀懂人 職場與商場, 為了個人表現,必須與他人競爭, 為了團隊績效,必須與他人合作, 競爭環境中的內鬥,消磨團隊對外競爭力,造成團隊與個人的雙輸。 在同儕競爭的環境中,要當爛好人? 還是找出策略扭轉「局」勢,創造雙贏? 不懂「局」,錯失良機;看懂了「局」,處處是生機 解決問題最簡單的方法:「看懂局,讀懂人」 透過賽局遊戲,了解理論與應用。《 課程內容 》 1. 用遊戲玩懂賽局:在遊戲回合裡,體會人生兩難處境。2. 學員分享遊戲心路歷程:認識自己、讀懂對手。3. 賽局理論心法:俯瞰全局,突破競爭盲點。4. 案例應用:透過真實生活案例,了解賽局應用層面。5. 課後實踐:提供交流與實踐平台,協助學員結合善的力量,互助互惠建立共好社群。   《 授課講師 》 陳孟凱 博士 台大電機系畢業,留美取得電機博士後,又取得MBA企管碩士。於國內外高科技產業超過20年,在技術、行銷、管理與創業有豐富經驗。2002年,以「賽局」理論設計3G電信執照競標系統,協助交通部電信總局取得競標高收益,同時讓競標廠商皆滿意競標結果。2007年,任教於東海大學管理學院EMBA,將「賽局」理論導入「領導能量與企業經營」課程。2010年,發展「賽局」課程凝聚農友團隊,建立合樸農學市集「社群力」,發展具市場競爭「 經濟力」2014年,【人生競合賽局】課程開始推廣至企業與非營利組織,培訓超過500名學員。 《 研習地點/住址 》 樹合苑 台中市北區中清路一段101號 停車  交通建議:https://goo.gl/5ZbzwC  《 課程費用 》 1.課程費:$3500(含課程學雜費與午餐點心)   匯款帳戶:台灣土地銀行(005)北台中分行   局號:07700 1036 702 戶名:合樸農學商行   *課程名額有限,填寫報名資料時,須提供匯款帳號後四碼,以確認完成報名。2.賽局籌碼   *課程當天報到時,請學員繳交 $1,500 賽局籌碼(請勿由公司出資)   *個人出資籌碼讓學員更投入與融入賽局,透過賽局把籌碼贏回來。   《 課程場次與報名 》 最新場次:6/14(四)、6/24(日),7/15(日) 報名請點選:https://goo.gl/CmMYTt   《 課程諮詢與聯絡 》 歡迎加入賽局LINE(0988-374024),專人提供即時服務,或電話連絡:賽局專線0988-374024   【人生競合賽局】課程為一系列、三階段課程,從策略心法、雙贏方法到實際作法。由陳孟凱博士帶領學員,從理論了解到實際應用。 1.賽局一階:看懂局、讀懂人(一天課程)  《 每月開局,最新場次 》   六月份: 2018年06月14日 (四) 9:30-16:30   六月加開:2018年06月24日 (日) 9:30-16:30    七月份:2018年07月15日 (日) 9:30-16:30   報名網址:https://goo.gl/CmMYTt  2.賽局二階:夥伴關係經營(一天課程)  《 一季一場,最新場次 》   夏季:2018年07月22日 (日) 9:30-16:30  進一步了解與報名:http://t.cn/RmmVh4U 3.賽局三階:人生財富與事業(一天課程)  《 一年兩場 》

人生競合賽局(二):夥伴關係經營 《 課程內容 》 * 生活與職場賽局應用:解析個案(職場與情場) * 經營夥伴關係的局:職場的上級、同儕與下屬的共好關係;家庭夫妻與婆媳親密關係...等 《 課程時間 》 一季一場,最新場次 夏季:2018年05月20日 (日) 9:30-16:30 * 本課程只開放給完成賽局一階課程學員 * 請學員於9:00~9:20 之間報到,領取上課資料 《 授課講師 》 陳孟凱 博士 台大電機系畢業,留美取得電機博士後,又取得MBA企管碩士。於國內外高科技產業超過20年,在技術、行銷、管理與創業有豐富經驗。 2002年,以「賽局」理論設計3G電信執照競標系統,協助交通部電信總局取得競標高收益,同時讓競標廠商皆滿意競標結果。 2007年,任教於東海大學管理學院EMBA,將「賽局」理論導入「領導能量與企業經營」課程。 2010年,發展「賽局」課程凝聚農友團隊,建立合樸農學市集「社群力」,發展具市場競爭「 經濟力」 2014年,【人生競合賽局】課程開始推廣至企業與非營利組織,培訓超過500名學員。 《 學費匯款 》 $3500(含課程學雜費與午餐點心) 匯款帳戶:台灣土地銀行(005)北台中分行 局號:07700 1036 702 戶名:合樸農學商行 * 課程名額有限,填寫報名資料時,須提供匯款帳號後四碼,以確認完成報名。 《 課程聯絡 》 歡迎加入賽局LINE(0988-374024),專人提供即時服務,或電話連絡:賽局專線0988-374024 《 課程報名 》 報名表單:https://goo.gl/jjuUgM 【人生競合賽局】課程為一系列、三階段課程,從策略心法、雙贏方法到實際作法。由陳孟凱博士帶領學員,從理論了解到實際應用。 1.賽局一階:看懂局、讀懂人(一天課程)  《 每月開局,最新場次 》   四月份: 2018年04月22日 (日) 9:30-16:30--本梯次報名已額滿   五月份: 2018年05月17日 (四) 9:30-16:30   六月份: 2018年06月14日 (四) 9:30-16:30   六月加開:2018年06月24日 (日) 9:30-16:30   進一步了解與報名:https://goo.gl/94Fuj7 2.賽局二階:夥伴關係經營(一天課程)  《 一季一場,最新場次 》   夏季:2018年05月20日 (日) 9:30-16:30   報名網址:https://goo.gl/jjuUgM 3.賽局三階:人生財富與事業(一天課程)  《 一年兩場,規劃中 》

合樸 | 豆腐班   食安風暴連環爆,基改農藥樣樣來只是想吃一塊安心的豆腐,為什麼找得那麼辛苦? (台中港/黃豆貨輪/經典雜誌/2013)   「你甘願你吃的豆子被這樣↑對待嗎?」 你知道進口黃豆是怎樣漂洋過海來看你的嗎? 悶熱貨櫃、機具輾壓、農藥殘留、品種混雜、基改風險...   (台中港/飼料、榨油用基改黃豆/經典雜誌/2013)   從早餐、主食、到沾醬...不過就是塊豆腐,到底怎樣才能吃得安心?   一起來做豆腐吧!   十年磨一豆,只為豆在來: since 2008     2008 年起開課,至今 42 期豆腐班超過 500 位學員,成立 8 家社區豆腐坊     不敢說是權威 但 10 年來我們對每 1 位學員下了 100% 的用心     爲的是讓每個學員離開了豆腐教室 都能獨當一面   爲的是讓台灣棄耕 30 年的本土大豆 能再次復興   ...重現正港豆滋味   「做豆腐不就那樣嗎?為什麼還要上課?」 從認識產地到了解產業現況從親自手作,到工廠參訪4天全方位課程,讓你不只是上課,還認識整個大豆產業   自己手沖的豆花,永遠最好吃 有機認證黃豆加工廠參訪,做豆腐也是很有學問滴!   「我也試過在家煮豆漿、做豆腐,為什麼都不太成功?」 進口豆...台灣豆...豆漿、豆花到豆腐... 不怕不怕,祖師爺的心法大公開! 結業前還要給祖師爺親口嚐嚐你的手藝喔!   「豆腐這麼便宜,真的能賺錢嗎?」 從社區到行銷市場,有機品牌的甘苦通通告訴你   連澎湖都有社區豆腐坊啊   金典百貨裡的社區豆腐坊,豆腐也可以很高級!   「剛好人生到了一個階段,想轉換跑道...」 從素人到店長,豆功夫不藏私,給你創業最好的社群陪伴 認真的40期畢業生博鈞,現在是人稱樹合苑的「豆花美男」!才幾個月豆功夫已經很厲害了! 每一季還會有一次豆腐班同學會一起聊聊一路上的點滴,聽祖師爺說說笑   一起來做豆腐吧! 1. 給熱愛手作的你一個料理大升級!2. 爲自己沖碗豆花,做一塊安心豆腐吧! 3. 從手作到認識產業,給想創業的你多一個選擇 4. 認識黃豆不能說的真相,給自己一雙擦亮的眼睛   磨練豆功夫的路上, 你並不孤單! 熱愛料理的你喜歡手作的你想要創業的你 歡迎你來合樸(Hope) 找希望      【豆腐系列課程資訊】 一、豆腐先修班:3.5小時,13:00-16:30 1. 實作&示範 •   豆漿品嘗 - 濃度、甜度?怎麼看? •   豆花DIY - 江湖一點訣,不怕你來學! •   豆腐製作示範與品嘗 - 成為達人之前,先成為愛吃鬼吧!   2. 概念 •   不可不知的黃豆真相 •   好喝豆漿與手沖豆花的秘訣 •   豆漿的72變 - 帶你認識凝固劑 •   從豆腐課到社區豆腐坊 豆腐班畢業學長無為,回娘家分享創業經驗與技術傳承   二、豆腐手作班:4整天,9:30-16:30 •   黃豆的來世今生 - 台灣雜糧復興 •   不願面對的黃豆真相 •   濃度計在看的是什麼?  •   基因改造食品面面觀 •   從滑順豆漿到ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ豆腐   - 蛋白質凝固學 •   什麼能吃什麼不能?   - 凝固劑 & 食品添加物法規 •   加什麼沒問題?   - 化學食品添加物 & 食品安全概論 •   有機食品淺淺談 •   社區豆腐坊創業的故事 •   豆腐幸福學:集合8%善良的力量!   •   手作:豆 漿(認識消泡) •   手作:全豆漿(不濾渣) •   手作:豆 酥(芝麻灑灑) •   手作:豆 花(豆花粉) •   手作:豆腐腦(食用石膏) •   手作:豆腐腦(食用鹽滷) •   手作:板豆腐(食用石膏) •   手作:居家堆肥 - 把剩食變黃金 •   參訪:社區豆腐坊@第六市場 •   參訪:食品加工坊@樹合苑 •   參訪:黃豆加工有機認證工廠 •   參訪:社區豆腐坊@湖口老街本店 •   參訪:黃豆冷藏倉庫 結業囉!!   該選先修班或手作班?   [豆腐先修班] 給想對豆腐有基本認識的你 給對手作與理論有興趣,想要小試身手的你    [豆腐手作班]給想要往黃豆加工達人邁進,磨練豆功夫的你給有志投入社區豆腐坊,體制內創業的你     課表與師資陣容 豆腐先修班 、豆腐手作班(4天)   陳孟凱:合樸農學市集召集人、樹合苑創辦人   豆腐手作班 (第4天 產地見學) 黃學緯:豆之味豆腐坊創辦人     豆腐先修班 (3.5小時) 林承陽:機械業退休,豆腐班畢業,豆腐先修班講師、自耕農  報名注意事項 【課程費用】 豆腐先修班:$800元 (匯款)豆腐手作班:$16,000 元 (匯款) + $2000元 材料費(現場繳) 【報名連結】 豆腐先修班:https://goo.gl/kBAfwt 豆腐手作班:https://goo.gl/ceQSfN 聯絡人:樹合苑 0930-978-485 /04-22025600   Email : Email住址會使用灌水程式保護機制。你需要啟動Javascript才能觀看它 document.getElementById('cloake9ff628a518128d3fb4bf9186abca44a').innerHTML = ''; var prefix = 'ma' + 'il' + 'to'; var path = 'hr' + 'ef' + '='; var addye9ff628a518128d3fb4bf9186abca44a = 'hope.dofu.farm' + '@'; addye9ff628a518128d3fb4bf9186abca44a = addye9ff628a518128d3fb4bf9186abca44a + 'gmail' + '.' + 'com'; var addy_texte9ff628a518128d3fb4bf9186abca44a = 'hope.dofu.farm' + '@' + 'gmail' + '.' + 'com';document.getElementById('cloake9ff628a518128d3fb4bf9186abca44a').innerHTML += ''+addy_texte9ff628a518128d3fb4bf9186abca44a+''; 【上課時間】 豆腐先修班:13:00-16:30 (3.5小時)2018 / 01/07 (日) 2018 / 02/04 (日) 2018 / 03/04 (日) 豆腐手作班:19:30-16:00 (4整天) 2018 / 03 / 16 - 18 、03 / 22   【上課地點】 樹合苑:台中市北區中清路一段101號 【報名步驟】 1.     填寫報名表單2.     完成匯款,並寄信至Email住址會使用灌水程式保護機制。你需要啟動Javascript才能觀看它 document.getElementById('cloakcc8ae4011ea9f91db1a9620f034b388f').innerHTML = ''; var prefix = 'ma' + 'il' + 'to'; var path = 'hr' + 'ef' + '='; var addycc8ae4011ea9f91db1a9620f034b388f = 'hope.dofu.farm' + '@'; addycc8ae4011ea9f91db1a9620f034b388f = addycc8ae4011ea9f91db1a9620f034b388f + 'gmail' + '.' + 'com'; var addy_textcc8ae4011ea9f91db1a9620f034b388f = 'hope.dofu.farm' + '@' + 'gmail' + '.' + 'com';document.getElementById('cloakcc8ae4011ea9f91db1a9620f034b388f').innerHTML += ''+addy_textcc8ae4011ea9f91db1a9620f034b388f+''; ,告知匯款末4碼3.     樹合苑回信,確認報名成功

合樸/樹合苑 課程與活動 總覽  聯絡:04-2202-5600  李清遠 0988-560-654   社群經營 人生競合賽局(一):看懂局,讀懂人 2018/02/24 (六) 或 2018/03/13 (二)  報名   人生競合賽局(二):夥伴關係經營 2018/03/29(四)  報名     手作班   【手創班】釀造工作室-活鹽麴、活味噌 (第3期) 2018/03/23~25 & 04/02 (產地參訪) 報名 (第3期) 合樸豆腐班 | 一起來做豆腐吧!  [ 豆腐先修班 ]   2018/02/04 (日)  2018/03/04 (日) → 報名 [ 豆腐手作班 ] 2018/03/16~18 & 03/22 (產地拜訪)  → 報名 (第44期)    

活鹽麴、活味噌 曾經有釀造學員問:「味噌已經是很成熟的產品, 一般人用的量很有限,投入味噌製作可以賺錢嗎?」   難免有這樣子的疑問,我們分析無思農莊產品成功重要特色: 「活」是無思的重點!   何謂「活」? 不進行滅菌動作(註1),維持味噌與鹽麴的活菌活性, 保有豐富益菌,也讓酵物隨著時間增長,產生不同風味!   活味噌三配方:茶湯、涼夏和暖冬   / 茶湯活味噌 / 特意做成的減鹽配方 直接沖熱水就可以飲用,比例約( 味噌1 : 熱水8 )。 藉著控制熱水溫度,更能保持完整營養,如果搭配海帶芽,提升鮮味會更好。       / 涼夏活味噌 / 雙倍米麴讓風味更香甜 最適合做沾醬、拌醬或沙拉醬。加蜂蜜做成甜味噌醬抹上鬆餅或做生菜沙拉, 或是再加一些醋和辣芥末做成涼麵淋醬。 加紫蘇梅汁增加酸甜口感, 加豆瓣辣椒或麻辣醬一起熱熱拌麵也是絕配,直接沖煮成味噌湯也很特別。   / 暖冬活味噌 / 雙倍黃豆泥讓口感更厚實 最適合煮湯或燒烤,或搭配起司做成焗烤,加奶油來烤玉米。 混和番茄醬和醬油膏可以變成關東煮醬,做成味噌燒鮮菇或南瓜也很好吃。   活味噌 - 有生命的完整營養,隨時間呈現不同風味。 熟成一個月香甜,三個月甘醇,六個月濃郁。   稻米+黃豆發酵成為小分子完整胺基酸組合,讓營養更能有效吸收。 無思農莊要讓味噌和鹽麴的活菌保持活性, 沒有為了維持一致的風味,做滅菌動作。 讓使用者吃到活力充沛且豐富完整的益菌。 也因為如此,室溫保存活菌持續發酵的活味噌,隨時間呈現不同風味。 一開始從米麴發酵帶出香甜,接著海鹽隨發酵帶出甘醇, 慢慢的黃豆發酵帶出濃郁,品嚐味噌最天然的本來面目。 歷經好氧、厭氧複發酵的過程,讓稻米、黃豆、海鹽這些簡單食材, 因天然發酵更添美妙滋味與營養價值。 每種階段適合不同的料理,做拌醬、沾醬、烤醬、醃醬、抹醬、滷汁或做成味噌湯。   活鹽麴 - 讓料理更好吃的秘密武器 ! 富含分解酵素、胺基酸,取代鹽與味精提升鮮味,連結食材間的各種滋味。 發酵過程中分泌出各種酶,能高效分解澱粉、蛋白質、脂肪, 在料理食物時取代鹽與味精,可提出食物鮮味與多層次細緻口感, 是天然營養的調味品。   活鹽麴是料理新手的救星,我們說它是料理的秘密武器。 鹽麴是日本傳統的調味料,可以代替料理中的鹽、嫩精和味精, 提升食物的鮮味(酯味wumami),還會讓口感層次更加豐富和醇厚。   鹽麴的鹹是圓潤高雅的鹹味,最簡單的用法是直接取代鹽巴, 如果平常使用一匙鹽,可以先從二匙鹽麴試看看。 也因為富含分解酵素,日本傳統最常拿來醃肉,軟化肉品組織讓肉更鮮嫩。 直接抹在表面抓一下,大概十五分鐘就可以料理。 連最難處理的雞胸肉和牛肉也都能得到非常好的效果。 煎蛋前在蛋液中加入鹽麴混和打散,除了增加風味層次,也能讓煎蛋更加鬆軟 。 活鹽麴可以修飾食材的尖銳變成圓潤 (例如:苦澀、尖酸等刺激的口感), 可以用在年輕的醋或紅酒(加入一滴就有效果), 或是比較苦澀的咖啡。   加入熱可可或優格,因為酯味的作用讓口感更加醇厚。 就連料理中的食材,味道衝突或是不融合, 也可以加一匙鹽麴,串聯料理中不同食材的味道,讓料理更加圓融美味。 ==============================無思農莊 活鹽麴釀造工序https://treehope.net/blog/97-miso-fermentation ==============================樹合苑【手作創業班】釀造工作室手創班-活鹽麴、活味噌課程說明:https://treehope.net/blog/95-2017-11-06-08-25-07   備註(1): 一般釀造大廠為了維持產品安定性與一致性,產品出廠前會進行高溫(後殺)滅菌,致使菌群活性降低,味噌發酵緩慢或中止.

「這是老天給的配方!」     謝謝無思農莊,把 釀造手作創業班 活鹽麴的製作過程公開分享!   手創班設備一覽   真的是「一只飯鍋成就一門生意」!           準備麴菌的食物 -未精碾的白米 . 1.煮米的關鍵是米心透就好,不同於人吃的白米飯不需要Q彈口感,若使用電鍋米與水比率為1:0.6 2.洗米時淘一兩下就好,不要求洗太乾淨。 .  3.煮熟後攪拌均勻再悶一下煮熟的時間,約15分鐘(視米量與電鍋不一)。 .  4.拌攪讓米粒鬆開,鍋子蓋上棉布快速置涼至35度(冬天38度),夏天可使用電風扇吹外鍋壁,不要吹米飯(會帶走米飯濕度)  .    培麴工序- 麴菌選擇,耐高濃度鹽的麴菌均可,無思使用高梁麴,其它如味噌麴等,麴菌決定主要風味。 .  5.拌入百分之一的高粱麴菌均勻攪拌,量多時需分次操作,蓋上棉布,最適環境溫度為28-32度,季節約是清明後至中秋前,其他季節需人工輔助調節環境溫度。 .   6.第一次拌麴時間第24小時,此時米溫應大於室溫如28度以上,將米粒均勻輕柔攪拌讓米粒鬆開,拌米手感較輕略帶米香。 .  7.第二次拌麴時間第30-36小時,此時米溫約落於32-38度左右(隨環境溫度成正比),米粒轉濕黏散發麴香,團粒不易分散,盡可能輕柔攪拌分散降溫即可。 8.第三次拌麴時間第36-42小時,此時米溫約落於38-42度左右(隨環境溫度成正比),米粒更轉濕黏更散發麴香,團聚更不一易分散,盡可能輕柔攪拌分散降溫即可。 .  9.請盡可能保持米溫不要超過40度,若此時已明顯聽到米飯間有明顯氣泡聲(澱粉糖化分解轉化酒精排出氣體),即可收麴製作鹽麴。 .  10.若無氣泡聲時請重複第8步驟。 (甕裡傳來嗶嗶波波的聲響,「那是米麴在釋放二氧化碳,」) .  製作鹽麴 作鹽麴前,須將米麴靜置48小時,讓麴菌吸收養分,之後再和入鹽和水拌勻,放置五到十天,期間定期攪拌,等到形狀變成米湯狀即為成品   11.投入熟米重百分之20的海鹽,以及乾米重百分之50的過濾水或冷卻開水。攪拌均勻後封蓋。  .  . 12.每天開鍋攪拌一次,米粒會漸稠化甜度漸增鹹度漸溫和。  . 13.重複12步驟,夏天約五天五次,冬天約十天十次,即可分裝放置冰箱使用,冷藏是為了保持分解酵素的活性。 .  邀請您來享受米麴發酵的美妙,會愛上麴菌的生命力,和發酵過程中無法形容的撲鼻香味。  . 手創班課程:  . 釀造時間超彈性,產量與收入都由自己作主,設備很簡單,真的從一只飯鍋就能開始。 .  用心從釀造興趣到創造第二收入, 如果您對「手作釀造」有興趣,也想以此「創業」, 那就要多投入:  . 1. 與土地對話,下鄉認識農夫、農作、農法、農地。 2. 進釀造室聞香、煮米、培麴、碾豆、攪拌、入缸、裝瓶。3. 進辦公室客服、接單、貼標、包裝、物流。 4. 與客戶對話,趕集擺攤、拜訪友善商家、DIY講座等。  . 手創班包含釀造技術與行銷業務 課程說明:釀造工作室手創班-活鹽麴、活味噌   喜愛料理者,請參考:料理的秘密武器:活鹽麴、活味噌       

(一)開車族:

1從高速公路北上或南下

中山高速公路於中清交流道下接中清路往台中市區方向直行過英才路口右手邊加油站旁。

2從台中高鐵站

走台74線東西向快速道路於市政路交流道下繼續沿環中路三段靠右直行到底右轉接台灣大道三段直行到英才路左轉中清路一段右轉加油站旁。

3從台中公園

走公園路朝五權路方向接中清路一段到英才路口迴轉加油站旁。

停車:收費停車場請沿著中清路繼續往南,在第一個紅綠燈文武街右轉50公尺

(二)大眾系統

高鐵烏日站免費接駁車159號,在「中國醫藥大學」下車後,請沿著英才路往中清路方向步行,過了中清路就到了。